Čaj od šipka: ljekovitost, priprema, doziranje i kada ga ne piti

Šipak je plod divlje ruže koji raste gotovo svuda uz puteve, živice i rubove šuma diljem Bosne i regije. Tamnocrvene bobice koje se pojavljuju kad ruža odcvjeta odavno su poznate kao prirodni izvor vitamina C, ali ljekovitost šipka daleko nadilazi imunitet i prehladu. Čaj od šipka istraživan je u kliničkim studijama za artritis, krvni tlak, mršavljenje, zdravlje kože i dijabetes, a rezultati su dovoljno obećavajući da je šipak od “ljekovitog korova” postao dio ozbiljnih fitoterapijskih protokola. U ovom tekstu naći ćeš sve o sastavu, ljekovitosti, pripremi, doziranju i situacijama u kojima ga ne bi trebalo piti.

Šta je šipak i odakle dolazi

Šipak (Rosa canina), poznat i kao divlja ruža, šipurina ili šipurak, je grmolika biljka iz porodice Rosaceae koja naraste do dva metra visine. Krasna je ružičastim cvjetovima u proljeće, a od ljeta do kasne jeseni nosi prepoznatljive tamnocrvene ili narančaste plodove koji dozrijevaju od septembra do novembra. Biljka raste na sunčanim staništima, rubovima šuma, uz puteve i kamene zidove. Rasprostranjena je po cijeloj Europi, Aziji i Sjevernoj Africi. Postoji nekoliko stotina vrsta roda Rosa, ali istraživanja ljekovitosti fokusirala su se uglavnom na Rosa canina i Rosa eglanteria.

Šipak je u ljekovite svrhe korišten još od prvog vijeka naše ere u Rimu. Vikingška iskopavanja potvrdila su da su Skandinavci koristili šipak kao hranu i lijek. Sjevernoameričke Indijanke koristile su ga za liječenje grlobolje i probavnih tegoba. U Bosni i regiji šipak se cijeni od davnina za zimnicu, džemove i čajeve koji jačaju organizam u hladnim mjesecima.

Šipak nije pravo voće nego pseudo-plod koji nastaje ispod cvijeta ruže. Unutar crvene košice nalaze se tvrde sjemenke obavijene finim dlačicama koje mogu nadražiti kožu i sluznicu. Upravo zbog tih dlačica čaj od šipka mora se pažljivo procijediti kroz gustu tkaninu ili fini filter.

Razlika između svježeg i sušenog šipka

Svježi šipak ima veći udio aktivnih tvari, posebno vitamina C koji je osjetljiv na toplinu i oksidaciju. Krenizdravo navodi da 4 do 8 svježih plodova odgovara jednoj do dvije žlice sušenog šipka. Međutim, svježi šipak ima kratki rok trajanja i dostupan je samo od septembra do novembra, dok sušeni možeš koristiti cijelu godinu.

Sušenjem i kuhanjem gubi se do 60 posto vitamina C prema pregledu objavljenom u časopisu Foods 2013. Ipak, sušeni šipak zadržava polifenole, flavonoide i minerale koji su nosioci mnogih drugih zdravstvenih koristi. Za pripremu čaja, i svježi i sušeni šipak daju ljekovit napitak, ali za maksimalni unos vitamina C preporuča se overnight recept s hladnom vodom koji je opisan u sekciji o pripremi.

Sastav šipka: vitamin C, polifenoli i ostale aktivne tvari

Šipak je iznimno bogat hranjivim i ljekovitim tvarima. Jedna šalica fortificiranog čaja od šipka može sadržavati do 541 posto preporučene dnevne doze vitamina C. Nefortificiran čaj od šipka sadrži oko 7,5 mg vitamina C po šalici, dok svježi šipak ima znatno viši udio. Ključne aktivne tvari su:

• Vitamin C (askorbinska kiselina) – jedan od najviših sadržaja od svih voćnih biljaka; ključan za imunitet, sintezu kolagena i zaštitu stanica
• Tilirozid – flavonoidni glikozid koji potiče sagorijevanje masti aktivacijom PPAR-alfa receptora i poboljšava inzulinsku osjetljivost
• Galaktolipidi – masne kiseline specifične za šipak koje inhibiraju upalne enzime COX-1 i COX-2 i smanjuju bolove pri artritisu
• Astaksantin – karotenoid koji štiti kolagen od razgradnje i usporava starenje kože
• Pektin – topljivo vlakno koje regulira probavu i pomaže zdravlju crijeva
• Polifenoli i flavonoidi – antioksidansi koji štite stanice od slobodnih radikala i smanjuju upale
• Vitamini A (beta karoten), E i vitamini B – podupiru imunitet, kožu, vid i živčani sistem
• Likopin i karotenoidi – štite stanice kože od UV oštećenja
• Puninska kiselina i fenolni spojevi – antioksidansi s protuupalnim i antimikrobnim djelovanjem
• Minerali – kalcij, magnezij, fosfor, željezo, mangan

Bitno je napomenuti da kuhanje razgrađuje vitamin C. Temperatura od 85 stepeni kroz šest do osam minuta daje optimalni omjer između ekstrakcije aktivnih tvari i očuvanja vitamina C.

Ljekovitost čaja od šipka

Šipak je u modernoj fitoterapiji puno više od zimske biljke za prehladu. Istraživanja potvrđuju ljekovitost za niz stanja od artritisa do dijabetesa, a neka su provođena u strogo kontroliranim kliničkim uslovima.

Čaj od šipka za imunitet i prehladu

Ovo je najpopularnija i najistraženija primjena šipka. Visoki udio vitamina C u kombinaciji s polifenolima i vitaminima A i E jača imunološki sistem na više razina. Vitamin C potiče aktivnost bijelih krvnih stanica, polifenoli neutraliziraju slobodne radikale koji oštećuju imunološke stanice, a vitamin A podupire integritet sluznice dišnih puteva koja je prva linija obrane od patogena.

Studija objavljena u Journal of Herbal Medicine 2018. pratila je osobe koje su konzumirale 2 grama ekstrakta šipka dnevno. Rezultat je bio 18 posto kraće trajanje prehlade u usporedbi s kontrolnom grupom. Šipak posebno pomaže u zimskim mjesecima kada tijelo ima pojačan imunološki pritisak od virusnih infekcija. Za pojačanje imunološke zaštite uz šipak, uz redovitu konzumaciju možeš kombinirati i biljke za imunitet koje djeluju na različite komponente imunološkog sistema.

Čaj od šipka za artritis i bolove u zglobovima

Ovo je najistraženija primjena šipka u kliničkim uslovima i jedinstven doprinos koji nijedan balkanski konkurentni članak ne pokrije. Galaktolipidi iz šipka inhibiraju aktivnost upalnih enzima COX-1 i COX-2, istim mehanizmom kao nesteroidni protuupalni lijekovi ali bez njihovih nuspojava. Arthritis Foundation navodi da šipak smanjuje upalne proteine i na taj način olakšava bol pri artritisu.

Meta-analiza koja je pregledala tri klinička ispitivanja uključila je 300 osoba s osteoartritisom. Rezultati su pokazali statistički značajno smanjenje bola u zapešću, koljenu i kuku kod osoba koje su uzimale šipkov prašak u usporedbi s placebom. Hyben Vital, standardizirani ekstrakt šipka koji se prodaje u ljekarnama, testiran je u više studija: 5 grama dnevno kroz 3 do 4 mjeseca smanjilo je bol, krutost i poboljšalo funkcionalnost zglobova. Godišnja opservacijska studija u Njemačkoj potvrdila je da ekstrakt šipka smanjuje bol i invalidnost uzrokovanu bolovima u donjem dijelu leđa. Za podršku zglobovima i smanjenje upale, korisno je kombinirati šipkov čaj i s čajem od kurkume koji sadrži kurkumin, jedan od najistraženijih prirodnih protuupalnih spojeva.

Čaj od šipka za krvni tlak i srce

Istraživanje objavljeno u European Journal of Clinical Nutrition 2012. pratilo je 31 gojaznu osobu koja je konzumirala 40 grama mljevenog šipka dnevno. Kod te grupe zabilježeno je značajno smanjenje sistoličkog krvnog tlaka i razine LDL kolesterola u usporedbi s kontrolnom grupom. Tilirozid iz šipka modulira metaboličke puteve koji reguliraju razinu lipida u krvi. Antioksidansi opuštaju krvne žile i poboljšavaju njihovu elastičnost, što smanjuje perifernu rezistenciju i krvni tlak.

Šipkov čaj pomaže i u prevenciji krvnih ugrušaka zahvaljujući antioksidativnom djelovanju polifenola na endotel krvnih žila. Vitamin C potreban je za sintezu kolagena koji gradi stijenku krvnih žila i čini ih otpornijima. Za podršku zdravlju srca i krvnih žila, pored šipkovog čaja pogledaj i tekst o čaju za srce gdje su opisane biljke s najjačim kardioprotekcijskim djelovanjem.

Čaj od šipka za mršavljenje i trbušne masti

Krenizdravo i covermagazin oba navode mršavljenje kao jednu od dobrobiti šipkovog čaja. Mehanizam je vezan uz tilirozid koji aktivira PPAR-alfa receptore, iste receptore koje aktiviraju i određeni lijekovi za dijabetes, što potiče sagorijevanje masti kao izvora energije. Studija objavljena u časopisu Diabetes 2015. pokazala je da je 100 mg tilirozida dnevno povećalo sagorijevanje masti kod miša za oko 30 posto.

Klinička studija objavljena na Dovepress platformi pratila je 32 predebelih ispitanika u randomiziranom, dvostruko slijepom pokusu kroz 12 sedmica. Skupina koja je uzimala ekstrakt šipka imala je statistički značajno manji udio visceralnog masnog tkiva (trbušnih masti) i niži BMI od kontrolne grupe. Šipkov čaj ima svega tri kalorije po šalici, što ga čini odličnom zamjenom za zaslađene napitke tokom dijete. Za kompletan vodič kroz biljke koje pomažu mršavljenju, pogledaj tekst o čaju za mršavljenje.

Čaj od šipka za kožu i starenje

Kolagen je protein koji daje koži čvrstoću i elastičnost. Sa starenjem njegovo lučenje pada, a koža postaje mlohavija i pojavljuju se bore. Vitamin C je ključan za sintezu kolagena i zaštitu kožnih stanica od oksidativnog stresa koji ubrzava starenje. Budući da šipak sadrži jedan od najviših udjela vitamina C od svih voćnih biljaka, redovna konzumacija šipkovog čaja može doprinijeti zdravlju kože iznutra.

8-tjedna klinička studija na 34 ispitanika pokazala je da osobe koje su konzumirale 3 grama šipkovog praška dnevno imale su manje bora oko očiju, poboljšanu elastičnost kože i bolju hidrataciju u usporedbi s grupom na placebu. Astaksantin iz šipka usporava razgradnju kolagena koji već postoji, dok likopin i vitamin A štite kožne stanice od UV oštećenja koja ubrzavaju starenje. Primjena ohlađenog čaja od šipka kao tonera za lice dodatno može smanjiti crvenilo i pore zahvaljujući protuupalnom djelovanju polifenola.

Čaj od šipka za probavu i zdravlje crijeva

Pektin iz šipka je topljivo prehrambeno vlakno koje regulira pokretljivost crijeva. Pektin apsorbira vodu u probavnom traktu, povećava volumen stolice i potiče zdravu peristaltiku. Covermagazin i krenizdravo navode regulaciju stolice kao jednu od dobrobiti šipkovog čaja. Za proliv, pektin pomaže jer usporava prebrzu peristaltiku i normalizira konzistenciju stolice. Za opstipaciju, povećava volumen stolice i olakšava prolaz.

Healthline navodi da šipkov čaj može poboljšati zdravlje crijeva kroz više mehanizama: pektin hrani povoljne bakterije u crijevima, antioksidansi smanjuju upale u crijevnoj sluznici, a vitamin C podupire integritet crijevne barijere. Za probavne tegobe uz pojačanu kiselinu sluznice, korisno je uz šipkov čaj pogledati i tekst o čaju za gastritis gdje su opisane biljke koje direktno štite sluznicu.

Čaj od šipka za menstrualne bolove

Krenizdravo jedini regionalni competitor pokrije ovu primjenu. Studija objavljena u Journal of Midwifery 2005. pratila je 130 tajvanskih adolescentica s dismenrejom (bolnim menstruacijama). Djevojke koje su pile oko 600 ml šipkovog čaja (dvije šalice) dnevno tokom menstrualnog ciklusa imale su značajno smanjene bolove u usporedbi s grupom na placebu. RxList eksplicitno navodi “painful menstruation” kao potvrđenu primjenu šipka.

Mehanizam je vjerovatno dvostruk: antioksidansi smanjuju razinu prostaglandina koji uzrokuju kontrakcije materice i bol, a vitamini podupiru hormonalni balans koji utječe na intenzitet menstrualnih simptoma.

Čaj od šipka za bubrege i mokraćni sistem

Covermagazin navodi pijesak i kamenac u bubrezima kao jednu od primjena šipkovog čaja, a prirodnoizdravo potvrdila diuretičan učinak. Šipkov čaj pojačava mokrenje i potiče izlučivanje otpadnih tvari kroz bubrege i mokraćni mjehur. Vitamin C i antioksidansi smanjuju upale u mokraćnom traktu koje prate uroinfekcije.

Važna napomena: ista tvari koja pomaže bubrezima može im i štetiti u prekomjernoj dozi. Visoke doze vitamina C povećavaju izlučivanje oksalata mokraćom, što može doprinijeti nastanku bubrežnih kamenaca oksalatnog tipa. Osobe sklone bubrežnim kamencima trebaju ograničiti dnevnu konzumaciju na jednu do dvije šalice. Za podršku bubrezima i urinarnom sistemu bez ovih ograničenja, korisni su i čaj od brusnice i čajevi za bubrege koji nemaju iste kontraindikacije.

Čaj od šipka i dijabetes tipa 2

Studija u European Journal of Clinical Nutrition 2012. (ista koja je pratila krvni tlak i kolesterol) pokazala je kod 31 gojazne osobe i poboljšanje inzulinske osjetljivosti uz konzumaciju šipkovog praška. Tilirozid iz šipka potiče aktivnost PPAR-alfa receptora koji reguliraju metabolizam šećera u krvi. Tilirozid se smatra jednim od aktivnijih biljnih spojeva za regulaciju glikemije.

Osobe s dijabetesom tipa 2 koje konzumiraju šipkov čaj trebaju pratiti razinu šećera u krvi jer šipak može promijeniti apsorpciju glukoze i posredno utjecati na djelovanje lijekova za dijabetes. Dijabetičari na oralnoj terapiji trebaju se posavjetovati s ljekarom.

Antioksidansi šipka i prevencija kroničnih bolesti

Oksidativni stres uzrokovan slobodnim radikalima temelj je razvoja mnogobrojih kroničnih bolesti: od kardiovaskularnih do neurodegenerativnih. Krenizdravo u meta tagovima navodi da šipak ima antikancerogeno, antineurodegenerativno i antiepileptičko djelovanje. Galaktolipidi, polifenoli, vitamin C i karotenoidi zajedno čine jedan od najmoćnijih antioksidativnih profila od svih ljekovitih biljaka.

Istraživanja na staničnim kulturama pokazala su da ekstrakti šipka inhibiraju rast određenih tumorigenih staničnih linija. Za Alzheimerovu bolest, oksidativni stres u mozgu je jedan od mehanizama koji ubrzavaju napredak, a antioksidansi iz šipka mogu ga usporiti. Ova istraživanja su pretežno u ranoj fazi pa šipkov čaj nije zamjena za medicinsku terapiju, ali kao preventivna mjera i podpora zdravom načinu života ima jasnu vrijednost. Za antioksidativnu zaštitu uz šipak, kombinacija sa zelenim čajem daje sinergistički antioksidativni učinak jer oba sadrže visoke razine polifenola.

Kako pripremiti čaj od šipka

Priprema čaja od šipka zahtijeva posebnu pažnju jer dlačice unutar ploda mogu nadražiti grlo i sluznicu ako ne procijedimo čaj pažljivo. Uvijek koristi gustu tkaninu, fino sito ili specijalni filter, ne običnu čajnu sitku koja propušta fine dlačice.

Berba i sušenje šipka

Vlastita berba i sušenje daju najkvalitetniji šipak jer kontroliraš uslove rasta i prerade bez pesticida i aditiva.

Kada i kako brati šipak

Šipak se bere od septembra do novembra, kada plodovi postanu tamnocrveni, mekani na dodir ali još čvrsti. Popularno je vjerovanje da šipak treba brati tek nakon prvog mraza jer mraz čini plodove slađim. To je dijelom mit: mraz može omekšati plodove ali ne mijenja bitno kemijski sastav. Predugo čekanje na mraz može uzrokovati propadanje plodova.

Za berbu koristi rukavice jer su stabljike i grane pune oštrih trna. Pazi na upozorenje koje daje krenizdravo: ne beri šipak uz prometne ceste i industrijska područja jer plodovi apsorbiraju teške metale i zagađivače iz tla i zraka. Beri samo zdrave, neoštećene plodove bez mrlja i znakova truleži. Ukloni cvjetne ostatke s vrha i dna svakog ploda.

Sušenje šipka za čaj

Senzacionalan navodi dva načina sušenja koja daju dobro sušeni šipak:

• Sušilica za voće (dehidrator) – namjesti na 40 do 50 stepeni i suši 6 do 12 sati. Temperatura ispod 60 stepeni čuva vitamin C bolje od visokih temperatura.
• Prirodno sušenje – rasporedi plodove u jednom sloju na papiru na tamnom, prozračnom i suhom mjestu. Traje 2 do 3 sedmice zavisno o vlažnosti. Prevrni svaki dan da se ravnomjerno suše.
• Pećnica – na najnižoj temperaturi (ispod 50 stepeni) s odškrinutim vratima za cirkulaciju zraka. Dulje traje ali je praktično za manje količine.

Plodovi su dobro osušeni kad su tvrdi i ne uvijaju se nego pucaju pod pritiskom, ali još nisu posve krhki. Čuvaj ih u hermetički zatvorenoj staklenoj ili limenoj posudi na tamnom i suhom mjestu. Rok trajanja sušenog šipka je do jedne godine. Foods 2013. pokazao je da se do 60 posto vitamina C gubi sušenjem, ali polifenoli i minerali ostaju stabilni znatno dulje.

Čaj od šipka doziranje: koliko šalica i koliko dugo

Covermagazin daje najpreciznije preporuke od svih regionalnih izvora: do tri šalice dnevno kao normalna dnevna doza. Krenizdravo navodi da ujutro nije optimalno jer šipak može biti blago stimulativan pa ga je bolje piti u toku dana ili ranog popodneva, ali ne kasno navečer. Za specifična stanja, doziranje se razlikuje:

Koliko kalorija ima čaj od šipka

Covermagazin navodi da šalica nezaslađenog čaja od šipka sadrži svega 3 kalorije. To ga čini jednim od najbenignih napitaka za osobe na dijeti ili programa kontrole tjelesne mase. Šipkov čaj praktički nema energetske vrijednosti sam po sebi, ali može sadržavati više kalorija ako mu dodaješ med, šećer ili mlijeko.

Gdje kupiti čaj od šipka i na što paziti pri kupovini

Sušeni šipak dostupan je u ljekarni, drogeriji, bio-prodavaonicama i internet prodavnicama. Na što obratiti pažnju:

• Bez šećera i aroma – kvalitetan čaj od šipka sadrži samo sušeni šipak bez dodataka
• Porijeklo – preferirati europski šipak (bez pesticida koji su češći kod šipka iz Azije)
• Rinfuza vs vrećice – rinfuza od cijelih ili krupno sjeckanih plodova daje bogatiji čaj od sitnog praška u vrećicama
• Rok trajanja – koristiti unutar godinu dana od berbe/sušenja
• Boja – tamnocrveni do narančasti plodovi; blijedo smeđa boja signal je starog ili loše čuvanog šipka

Nuspojave čaja od šipka

Čaj od šipka generalno je siguran za većinu zdravih odraslih osoba pri preporučenim dozama. Nuspojave su uglavnom blage i pojavljuju se pri prekomjernoj konzumaciji ili kod specifičnih zdravstvenih stanja:

• Probavne tegobe – proliv, žgaravica, mučnina i bolovi u stomaku pri konzumaciji prekomjernih doza vitamina C; počni s jednom šalicom i postepeno povećavaj
• Nesanica i nemir – covermagazin navodi da šipkov čaj može blago razbuditi pa ga ne treba piti navečer; nije kofein, ali flavonoidi mogu imati blagi stimulativni učinak
• Alergijska reakcija – osobe alergične na ružu ili biljke iz porodice Rosaceae mogu razviti reakciju; simptomi: svrbež, oteklina, otežano disanje
• Udisanje praška – RxList navodi da udisanje šipkovog praška pri pripremi može izazvati alergijsku reakciju kod osjetljivih osoba
• Umor i glavobolja – rjeđe, pri prekomjernoj konzumaciji

Kada ne piti čaj od šipka: kontraindikacije i interakcije s lijekovima

Unatoč tome što je šipak prirodan napitak, postoje situacije i grupe osoba koje trebaju biti oprezne ili ga izbjegavati.

Čaj od šipka u trudnoći i dojenju

Kent Tea & Coffee i WebMD navode da nema dovoljno podataka o sigurnosti šipkovog čaja u trudnoći. Konzultacija s ljekarom ili ginekologom je obavezna prije konzumiranja šipkovog čaja u trudnoći. Kulinarno konzumiranje u malim količinama vjerovatno je sigurno, ali ljekovite doze i standardizirani ekstrakti nisu preporučeni.

Vitamin C u visokim dozama može biti problematičan u trudnoći. Preporučena gornja granica vitamina C za trudnice je 2000 mg dnevno, ali iz šipkovog čaja to je teško doseći putem samog čaja (samo forticirani čaj ima visoke razine). Oprez je svejedno preporučen. Za kašalj i grlobolju u trudnoći, sigurnija opcija je čaj od sljeza koji se smatra sigurnim u normalnim kulinarskim količinama.

Čaj od šipka i bubrežni kamenci

Ovo je paradoksna kontraindikacija: čaj od šipka pomaže bubrezima i mokraćnom sistemu, ali prekomjerne doze vitamina C iz šipka mogu štetiti osobama sklonima bubrežnim kamencima. Visoke doze vitamina C povećavaju izlučivanje oksalata mokraćom, a oksalati su glavni sastojak najtipičnijeg tipa bubrežnih kamenaca.

Krenizdravo eksplicitno navodi bubrežne kamence kao kontraindikaciju. Osobe koje imaju anamnezu bubrežnih kamenaca trebaju ograničiti šipkov čaj na jednu šalicu dnevno maksimalno i konzultirati se s ljekarom o ukupnom unosu vitamina C iz svih izvora.

Čaj od šipka i interakcije s lijekovima

Šipkov čaj može stupiti u interakciju s nekoliko vrsta lijekova:

• Litij – krenizdravo eksplicitno navodi litij kao kontraindikaciju; šipak može smanjiti izlučivanje litija i povećati njegovu razinu u krvi što može biti toksično
• Antikoagulansi i aspirin – RxList navodi da vitamin C u višim dozama može promijeniti metabolizam antikoagulansa
• Lijekovi za dijabetes – Chinese Teas 101 upozorava na interakcije; tilirozid može promijeniti razinu šećera u krvi što utječe na potrebnu dozu
• Estrogeni lijekovi – vitamin C može povećati apsorpciju estrogenskih lijekova
• G6PD deficijencija i anemija srpastih stanica – WebMD i Chinese Teas 101 navode ova stanja kao kontraindikacije za šipkov čaj

Ako uzimaš bilo kakve lijekove na recept, posavjetuj se s ljekarom ili farmaceutom prije nego počneš redovno konzumirati šipkov čaj, posebno u višim dozama. Za prehladu i kašalj uz minimalne kontraindikacije, uz šipak je dobra kombinacija i s čajem od ehinacee, koji ima drugačiji mehanizam imunostimulacije i ne dijeli iste kontraindikacije.

Često postavljana pitanja o čaju od šipka

Za šta je dobar čaj od šipka?

Čaj od šipka koristi se za jačanje imuniteta i skraćivanje prehlade, ublažavanje bolova pri artritisu i osteoartritisu, snižavanje krvnog tlaka i kolesterola, mršavljenje (posebno trbušnih masti), zdravlje kože i sintezu kolagena, regulaciju probave, menstrualne bolove i podršku bubrezima. Klinička istraživanja su najsnažnija za artritis i mršavljenje.

Koliko šalica čaja od šipka treba piti dnevno?

Do tri šalice dnevno smatra se sigurnom i djelotvornom dozom za zdravlje odraslih. Za artritis, istraživanja su koristila 5 grama standardiziranog šipkovog praška (Hyben Vital) dnevno kroz 3 do 4 mjeseca. Čaj je bolje piti tokom dana, a ne kasno navečer jer može blago razbuditi. Jedna šalica sadrži svega 3 kalorije bez dodanog šećera.

Kako se priprema čaj od šipka?

Sušeni šipak: 1-2 žlice na 250 ml vode na 85-90 stepeni, namakati 10 do 15 minuta. Svježi šipak: 4-8 plodova preliti s vodom na 85 stepeni, namakati 6-8 minuta. Overnight recept: šipak u hladnoj vodi prenoćiti, ujutro prokuhati 15 minuta. Uvijek procijediti kroz gustu tkaninu da se uklone dlačice iz ploda.

Da li čaj od šipka pomaže za artritis?

Da, i to je najistraženija primjena. Galaktolipidi iz šipka inhibiraju upalne enzime COX-1 i COX-2. Meta-analiza na 300 osoba s osteoartritisom pokazala je smanjenje bola za oko trećinu. Hyben Vital (standardizirani ekstrakt) testiran je u više kliničkih studija s pozitivnim rezultatima za bol, krutost i funkciju zglobova.

Ko ne smije piti čaj od šipka?

Osobe s bubrežnim kamencima trebaju ograničiti konzumaciju zbog visokog vitamina C koji povećava oksalate. Osobe na terapiji litijem ne smiju bez ljekarske konzultacije. Trudnice i dojilje trebaju savjet ljekara. Osobe s G6PD deficijencijom i anemijom srpastih stanica trebaju izbjegavati. Dijabetičari na oralnoj terapiji trebaju pratiti razinu šećera u krvi.

Kada je najboilje brati šipak za čaj?

Šipak se bere od septembra do novembra kada plodovi postanu tamnocrveni i mekani na dodir. Treba izbjegavati berbu uz prometne ceste i industrijska područja. Plodovi se suše na dehidratoru na 40-50 stepeni ili prirodno na tamnom i prozračnom mjestu 2-3 sedmice. Sušeni šipak se čuva u hermetički zatvorenoj posudi do jedne godine.

Može li se čaj od šipka piti svaki dan?

Da, jedna do tri šalice dnevno sigurno je za zdrave odrasle osobe bez gore navedenih kontraindikacija. Nema podataka o štetnosti dugotrajne svakodnevne konzumacije u preporučenim dozama. Prekomjerna konzumacija može uzrokovati probavne tegobe zbog visokog vitamina C, pa je preporuka pridržavati se doze od dvije do tri šalice dnevno.