Čaj od kurkume: blagodati, priprema, doza i nuspojave

Kurkuma je začin narandžaste boje koji se hiljadama godina koristi u ayurvedskoj i kineskoj medicini, a osim u jelima, sve češće se koristi i za pripremu čaja. Čaj od kurkume ima zemljani, malo gorak i malo sladak ukus na koji se treba naviknuti, ali zauzvrat donosi niz blagodati za zdravlje, prije svega zahvaljujući aktivnom sastojku koji se zove kurkumin. U nastavku teksta saznat ćete kako se ovaj čaj priprema, koje su njegove zdravstvene koristi, koliko se preporučuje piti dnevno i ko bi trebao biti oprezan prilikom konzumiranja.

Šta je čaj od kurkume

Čaj od kurkume pravi se od korijena biljke kurkuma, koja pripada porodici đumbirovki i potiče iz jugoistočne Azije. Korijen se može koristiti svjež, nariban, sušen ili u obliku praha, a u nekim krajevima ovaj napitak je poznat i pod nazivima haldi ili manjal, zavisno od tradicije iz koje potiče. Boja čaja je izrazito žuta do narandžasta, a upravo ta boja dolazi od kurkumina, jedinjenja kojem se pripisuje najveći broj ljekovitih svojstava ove biljke.

Kurkumin i zašto se kombinuje sa crnim biberom

Kurkumin je glavni aktivni sastojak kurkume i njemu se pripisuju antioksidativna i protuupalna svojstva. Problem je u tome što kurkumin ima nisku bioraspoloživost, što znači da ga organizam teško upija u čistom obliku. Zbog toga se čaju od kurkume često dodaje crni biber, jer sadrži jedinjenje piperin koje znatno poboljšava upijanje kurkumina, prema nekim istraživanjima i do 2000 posto. Isto djelovanje imaju i masti, poput punomasnog mlijeka, kokosovog mlijeka ili ghee maslaca, jer je kurkumin rastvorljiv u mastima a slabo rastvorljiv u vodi.

Čaj od kurkume sa đumbirom i medom

Mnogi kombinuju kurkumu sa đumbirom, jer su obje biljke iz iste porodice i imaju slično protuupalno djelovanje.

U proključalu vodu se dodaju kurkuma i nasjeckani đumbir, ostavi se da odstoji petnaestak minuta, procijedi se i na kraju se dodaje kašičica meda i malo limunovog soka radi boljeg ukusa. Ako vas interesuje samostalna priprema ove biljke, postupak je detaljno opisan u tekstu o čaju od đumbira.

Zlatno mlijeko, čaj od kurkume sa cimetom i crnim biberom

Varijanta poznata kao zlatno mlijeko priprema se tako da se umjesto vode koristi mlijeko, najčešće kokosovo ili bademovo. U zagrijano mlijeko dodaje se kurkuma, cimet, prstohvat crnog bibera i po želji malo meda. Ova kombinacija je gušća i kremasta, te se često pije uveče kao smirujući napitak prije spavanja.

Zdravstvene blagodati čaja od kurkume

Jača imunitet

Kurkumin ima antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antivirusna svojstva, što doprinosi jačanju imunološkog sistema. Osim kurkumina, čaj od kurkume sadrži i manje količine mangana, željeza i vitamina B6, koji takođe igraju ulogu u odbrani organizma od infekcija.

Ublažava bolove u zglobovima i simptome artritisa

Jedna od najčešće spominjanih koristi čaja od kurkume odnosi se na ublažavanje bolova kod osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Zahvaljujući protuupalnom djelovanju, kurkumin može smanjiti ukočenost zglobova i poboljšati pokretljivost kod ljudi koji se bore s ovim tegobama. Slično djelovanje na zglobove i upale ima i čaj od koprive, koji se često preporučuje kao dodatna podrška kod artritisa.

Dobar je za srce

Kurkumin može pomoći u snižavanju nivoa lošeg holesterola i triglicerida, a neke studije pokazuju da redovno uzimanje kurkumina prije i nakon operacije srca smanjuje rizik od srčanog udara. Pored toga, ovaj sastojak djeluje povoljno na elastičnost krvnih sudova, što doprinosi boljoj cirkulaciji krvi.

Pomaže kod probavnih problema

Čaj od kurkume se tradicionalno koristi za podsticanje probave i smanjenje nadutosti. Kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva, kurkumin može ublažiti bol u trbuhu i poboljšati kvalitet života, dok kod osjetljivog želuca treba biti oprezan jer kurkuma može povećati kiselost. Onima koji se bore sa upalom sluzokože želuca, koristan je i tekst o čaju za gastritis, gdje se objašnjava koje biljke su blaže za osjetljiv želudac.

Štiti jetru i žučnu kesu

Kurkumin podstiče stvaranje žuči i istovremeno štiti ćelije jetre od oštećenja, zbog čega se ovaj čaj smatra korisnim za podršku radu jetre. Slično djelovanje na jetru i žuč ima i čaj od maslačka, koji se često kombinuje sa kurkumom u programima prirodnog čišćenja organizma.

Može pomoći kod pamćenja i Alzheimerove bolesti

Antioksidativna svojstva kurkumina mogu doprinijeti sporijem nastajanju promjena u mozgu koje su povezane sa Alzheimerovom bolešću. Iako je većina istraživanja rađena sa koncentrovanim ekstraktima a ne sa čajem, ova oblast i dalje privlači pažnju naučnika koji proučavaju zdravlje mozga i pamćenje u starijoj dobi.

Pomaže kod regulacije šećera u krvi

Postoje pokazatelji da kurkumin može poboljšati osjetljivost na insulin i pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, što ga čini interesantnim dodatkom ishrani osoba koje vode računa o metaboličkom zdravlju. Ipak, osobe koje uzimaju lijekove za dijabetes treba da se posavjetuju sa ljekarom prije nego što čaj od kurkume uvedu u svakodnevnu rutinu, jer kombinacija može previše sniziti šećer.

Mršavljenje i metabolizam

Kurkumin se povezuje i sa podsticanjem metabolizma masti, pa se ovaj čaj često nalazi na spisku napitaka koji se preporučuju uz uravnoteženu ishranu kod mršavljenja. Više ideja za napitke koji podstiču metabolizam možete pronaći u tekstu o čaju za mršavljenje.

Koliko čaja od kurkume piti dnevno

Ne postoji zvanično propisana dnevna doza čaja od kurkume, ali stručnjaci se najčešće slažu da je sigurno piti jednu do tri šalice dnevno. Kada je riječ o samom kurkuminu, istraživanja najčešće pominju doze od 400 do 600 miligrama tri puta dnevno, ili 1 do 3 grama sušenog korijena kurkume dnevno.

Pošto je teško izračunati tačnu količinu kurkumina koja se ekstrahuje u čaju, najbolje je krenuti sa manjom količinom kurkume po šalici i postepeno povećavati prema ličnom osjećaju. Onima koji žele da kombinuju ovaj napitak sa drugim prirodnim metodama čišćenja organizma, koristan je i tekst o detoks čaju.

Nuspojave i ko treba biti oprezan

Čaj od kurkume se generalno smatra bezbjednim kada se pije u umjerenim količinama, ali prekomjerno konzumiranje može izazvati neke nuspojave, poput proljeva, mučnine, osipa po koži ili glavobolje. Pored toga, postoje i takozvane kontraindikacije, odnosno grupe ljudi kojima se savjetuje poseban oprez ili potpuno izbjegavanje ovog čaja:

• Trudnice i dojilje, jer nema dovoljno podataka o bezbjednosti veće količine kurkume u trudnoći
• Osobe sa žučnim kamencima ili opstrukcijom žučnih kanala
• Osobe sa čirom na želucu ili povećanom kiselošću
• Dijabetičari koji uzimaju lijekove za regulaciju šećera u krvi
• Osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi ili se pripremaju za operaciju

Prema podacima Nacionalnog centra za komplementarnu i integrativnu medicinu, kurkuma se generalno smatra bezbjednom u količinama koje se koriste u ishrani, dok veće doze treba koristiti uz oprez i, po mogućnosti, uz konsultaciju sa ljekarom.

Najčešća pitanja

Da li se čaj od kurkume može piti svaki dan?

Da, u umjerenim količinama čaj od kurkume se može piti svakodnevno, najčešće se preporučuju jedna do tri šalice dnevno. Ipak, osobe koje uzimaju lijekove ili imaju zdravstvene tegobe trebaju se prije toga posavjetovati sa ljekarom.

Da li se čaj od kurkume može piti uveče?

Pošto čaj od kurkume sam po sebi ne sadrži kafein, može se piti i uveče bez straha da će poremetiti san. Mnogi ga zbog toga kombinuju sa čajem za spavanje ili ga pripremaju kao zlatno mlijeko prije odlaska na spavanje.

Koja je razlika između čaja od svježe i sušene kurkume?

Svježa kurkuma ima blaži i svježiji ukus, dok sušena kurkuma u prahu ima jači i izraženiji ukus jer je koncentracija kurkumina veća u odnosu na istu količinu materijala. Oba oblika se mogu koristiti za pripremu čaja, izbor zavisi od ličnog ukusa.

Može li se čaj od kurkume kombinovati sa zelenim čajem?

Da, kombinacija kurkume i zelenog čaja je popularna jer oba napitka imaju antioksidativno djelovanje, a zajedno mogu dodatno podržati imunitet i energiju tokom dana. Recept i savjete za pripremu možete pronaći u tekstu o zelenom čaju.

Zaključak

Čaj od kurkume je jednostavan napitak sa dugom tradicijom upotrebe, koji uz redovno i umjereno konzumiranje može doprinijeti jačanju imuniteta, zdravlju zglobova i opštem osjećaju dobrobiti. Kombinovanjem sa crnim biberom, đumbirom ili medom dodatno se poboljšava i ukus i djelovanje ovog čaja.

Kao i kod svakog prirodnog napitka, umjerenost je najvažnija, a osobe sa zdravstvenim tegobama ili one koje uzimaju lijekove trebale bi se prije redovnog konzumiranja posavjetovati sa svojim ljekarom.